Member
Nhắc đến nha đam chắc hầu hết mọi người đều từng thấy hoặc từng sử dụng qua. Ở một số nơi, nha đam còn được gọi là lô hội. Đây là loại cây có phần lá dày, mọng nước, bên trong chứa lớp gel trong suốt, thường được dùng để chế biến đồ uống, món tráng miệng hoặc chăm sóc da.
Theo kinh nghiệm của mình, nha đam khá dễ sử dụng nhưng khâu sơ chế rất quan trọng. Nếu làm không kỹ, phần nhựa vàng nằm sát vỏ có thể khiến nha đam bị đắng và gây khó chịu khi ăn.
1. Nha đam thường được dùng để làm gì?
Phần gel nha đam sau khi sơ chế sạch có vị thanh mát, giòn nhẹ và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Một số cách dùng phổ biến mình thấy mọi người thường áp dụng là:
2. Cách chọn nha đam tươi
Khi mua, mình thường chọn những bẹ nha đam còn xanh, cứng, dày thịt và không bị dập nát. Lá quá mềm, có nhiều vết thâm hoặc chảy nước thì thường đã để lâu.
Sau khi mua về nên rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ xanh và loại bỏ kỹ phần nhựa vàng. Gel nha đam có thể ngâm qua nước muối loãng, rửa lại nhiều lần rồi mới đem chế biến. Nếu chưa sử dụng ngay thì nên bảo quản nha đam trong ngăn mát tủ lạnh.
Mình có tham khảo sản phẩm nha đam tươi tại Nông sản Dũng Hà vì bên này có thông tin khá rõ về nguồn gốc, cách sử dụng, giá bán và địa chỉ mua tại Hà Nội, TP.HCM. Giá nha đam cũng có thể thay đổi theo mùa nên mọi người mua số lượng nhiều thì nên hỏi giá trước.
3. Kết luận
Nha đam là nguyên liệu khá dễ mua, dễ chế biến và đặc biệt phù hợp với các món ăn, thức uống thanh mát. Quan trọng nhất vẫn là chọn bẹ nha đam tươi và sơ chế đúng cách để loại bỏ nhựa vàng, vị đắng. Nếu thường xuyên làm chè, sữa chua hoặc nước nha đam thì đây là nguyên liệu khá đáng để có sẵn trong tủ lạnh.
Theo kinh nghiệm của mình, nha đam khá dễ sử dụng nhưng khâu sơ chế rất quan trọng. Nếu làm không kỹ, phần nhựa vàng nằm sát vỏ có thể khiến nha đam bị đắng và gây khó chịu khi ăn.
Phần gel nha đam sau khi sơ chế sạch có vị thanh mát, giòn nhẹ và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Một số cách dùng phổ biến mình thấy mọi người thường áp dụng là:
- Nấu chè nha đam với đậu xanh, hạt sen hoặc đường phèn.
- Làm sữa chua nha đam, món này khá dễ ăn vào mùa hè.
- Nấu nước nha đam đường phèn để dùng lạnh.
- Kết hợp nha đam trong một số món tráng miệng, thạch hoặc nước giải khát.
- Gel nha đam cũng thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da.
2. Cách chọn nha đam tươi
Khi mua, mình thường chọn những bẹ nha đam còn xanh, cứng, dày thịt và không bị dập nát. Lá quá mềm, có nhiều vết thâm hoặc chảy nước thì thường đã để lâu.
Sau khi mua về nên rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ xanh và loại bỏ kỹ phần nhựa vàng. Gel nha đam có thể ngâm qua nước muối loãng, rửa lại nhiều lần rồi mới đem chế biến. Nếu chưa sử dụng ngay thì nên bảo quản nha đam trong ngăn mát tủ lạnh.
Mình có tham khảo sản phẩm nha đam tươi tại Nông sản Dũng Hà vì bên này có thông tin khá rõ về nguồn gốc, cách sử dụng, giá bán và địa chỉ mua tại Hà Nội, TP.HCM. Giá nha đam cũng có thể thay đổi theo mùa nên mọi người mua số lượng nhiều thì nên hỏi giá trước.
3. Kết luận
Nha đam là nguyên liệu khá dễ mua, dễ chế biến và đặc biệt phù hợp với các món ăn, thức uống thanh mát. Quan trọng nhất vẫn là chọn bẹ nha đam tươi và sơ chế đúng cách để loại bỏ nhựa vàng, vị đắng. Nếu thường xuyên làm chè, sữa chua hoặc nước nha đam thì đây là nguyên liệu khá đáng để có sẵn trong tủ lạnh.